良好农业规范

良好农业规范, or GAPs for short, are a fundamental part of farm food production. 它们也构成了FDA《体育外围平台》的支柱. Training is essential if you want to deliver safe farm food and 体育外围平台 offers all the necessary resources to help you implement good agricultural practices for farm food.

如何制定食物安全计划

Having a food safety plan helps producers meet the requirements of the 食品安全 Modernization Act. 如果你的农产品买家需要第三方的GAP审核,这也很重要. 宾州拓展学院提供了一个工作坊,旨在 帮助种植者撰写美国农业部协调GAP食品安全计划. 也有 一系列模板、检查列表和日志,以及 食物安全计划例子,进一步帮助生产商评估风险,并制定一个减少风险的框架.

一般来说,食品安全计划分为几个部分. The first is a brief description of the farm that also identifies the person responsible for food safety. 以下部分描述了应遵循的程序,包括 农场工人健康卫生基本规则.

体育外围平台的许多资源也可以使用西班牙语,例如 新鲜农产品处理人员食品安全现场培训活动挂图.

农业食品安全差距:种植、收获、包装和运输

农业食品安全差距 涵盖食品供应链的各个方面,从现场到终端消费者. Contamination can happen anywhere along the chain, and it’s the growers’ responsibility to 降低食品安全风险 尽可能多地. 需要注意和防范的事情包括 农业用水的安全使用,以确保农产品安全 卫生洗涤程序,以及需要消除的最佳实践 食源性疾病. 基本的卫生程序也是基本的一部分 保持包装区域清洁卫生.

蘑菇生产缺口

Almost two-thirds of white button mushrooms consumed in the United States come from Pennsylvania mushroom farms. 白纽扣菇并不是唯一的作物, 因为种植者也生产其他品种,如牡蛎和香菇.

Mushroom production comes under the FSMA and farmers are required to follow 良好农业规范. 宾州州立大学提供一系列的 增加GAP审计和FSMA资源 来帮助您满足要求. 资源包括一个网络研讨会 蘑菇包装和切片操作的卫生和设计考虑.

FSMA includes several different rules, applicable to most farm food production operations. 人自己的, 管理, 或者在蘑菇工厂工作, 然而, 是否受特定规则的影响. 成长标准, 收获, 包装, and Holding of Produce for Human Consumption requirements include the control of potential food safety hazards in areas where contamination is more likely to occur. 其中包括农场工人的卫生, 用于灌溉的作物接触水, 环境卫生条件, 使用土壤补剂,比如 蘑菇基质堆肥.

李斯特菌污染是农业食品行业的一个大问题, but there have been no reported cases of foodborne illness connected to mushrooms contaminated with 列表eria. It is typically found in soft-ripened cheese, under-pasteurized milk, pre-cooked meat, and poultry. 蘑菇种植者, 然而, still need to be aware of this very dangerous microorganism and be able to take the necessary steps to 在生长和包装环境中防止污染.

83 结果

列表 网格

编写农场食品安全计划的工具
写一个农场食品安全计划的工具-文章 文章

编写农场食品安全计划的工具

卢克拉博尔德,Ph值.D.,李Stivers称

体育外围平台提供了一组模板, 检查表和日志, 协助种植新鲜水果和蔬菜的农民撰写农场食品安全计划. 更多的
协调食品安全计划样本
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协调食品安全计划样本

卢克拉博尔德,Ph值.D.,李Stivers称

每个农场都有不同的风险. Here is an example of what one farm's "Field Operations and 收获" Harmonized GAP 食品安全 Plan might look like. 更多的
让你的农场得到审计
让你的农场审计-文章 文章

让你的农场得到审计

卢克拉博尔德,Ph值.D.

有许多商业审计公司会对你的农场进行审计. 与你的买家核对哪些是他们认可的. 更多的
准备种植的番茄幼苗的平地. 图片:汤姆·巴兹勒,体育外围平台
生产安全规则的报导概述-新闻 新闻

生产安全规则覆盖范围概述

07/03/2018

The 食品安全 Modernization Act (FSMA) is the most sweeping reform of food safety laws in more than 70 years. The focus has shifted away from merely responding to contamination events toward establishing systems to prevent them from occurring. 更多的
FSMA生产安全规则-覆盖范围和豁免工具
FSMA生产安全规则-覆盖范围和豁免工具-工具和应用程序 工具和应用程序
This interactive questionnaire is designed to help you determine your regulatory status with respect to the FDA's Produce Safety Rule, 根据食品安全现代化法案(FSMA). 更多的
不要让你的宠物进入农产品领域.
减少来自动物和粪便物品的风险 文章

减少来自动物和粪便的风险

卢克拉博尔德,Ph值.D.

Recognize the risks associated with animals and animal manure and learn tips on how to reduce farm food safety risks. 更多的
有盖的收获车有助于防止鸟类污染干净的收获农产品.
减少收获期间的食品安全风险-文章 文章

在收获季节减少食品安全风险

卢克拉博尔德,Ph值.D.

Methods to keep produce as clean as possible and prevent contamination during 收获. 更多的
新鲜农产品处理人员食物安全实地培训活动挂图(英语/西班牙语)
新鲜农产品处理人员食物安全实地培训活动挂图(英语/西班牙语) - 指导和出版物 指导和出版物
$24.00
Guía de entrenamiento en seguridad de los alimentos para productores de vegetales frescos. This flip chart provides food safety tips in both 英语 and 西班牙语 to help train fresh produce handlers. 更多的
灌溉被认为是一种收获前的农业活动.
农业用水的安全使用 文章

农业用水的安全使用

卢克拉博尔德,Ph值.D.

风险因素与体育外围平台用来种植的水有关, 收获, 以及如何处理新鲜农产品以及如何减少污染的风险. 更多的
清洗农产品的食物安全贴士
清洗产品的食物安全贴士 文章
水可以将病原体从一块农产品转移到大量农产品中. 记住这些小贴士,确保你的农产品安全. 更多的
由Tricia Borneman拍摄,盛开的Glen农场
保持农产品新鲜:生产者的最佳做法-文章 文章

保持农产品新鲜:生产者的最佳做法

托马斯·福特,蒂安娜·杜邦

水果 and vegetable producers can follow these best practices for keeping produce fresh and safe in the field, 在收获, 并通过适当的采后冷却步骤, 洗, 存储, 和包装. 更多的
这一套拖车上的厕所可以很容易地移动到工人身边.
工人健康和卫生-用品 文章

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卢克拉博尔德,Ph值.D.

Harvesters and handlers must take all possible health and hygiene measures to prevent contamination of produce. 更多的
不锈钢和可清洗的墙壁, 虽然不总是可行的, 是重要的包装房,如这个种植和包装芽.
减少包装物品中的食品安全风险 文章

减少包装车间的食品安全风险

卢克拉博尔德,Ph值.D.

Basic sanitation recommendations for keeping packing areas clean and appropriately sanitary. 更多的
家庭福利
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蒙特塞拉特丰埃斯特拉达

La seguridad de los alimentos es responsabilidad de todos los que tienen contacto con los mismos. 更多的
采后浆果处理
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采后浆果处理

李Stivers称

13:45

想要在市场上充分利用你的浆果? 本视频强调了收获后浆果处理的重要注意事项. 更多的
Manejo en la Postcosecha de Moras y Fresas
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李Stivers称

14:00

¿Quiére usted ganar más para sus bayas en el mercado? Este video continene考虑aciones importantes para manejo postcosecha de bayas. 更多的
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根据食品安全现代化法案(FSMA), mushroom producers must recognize potential food safety hazards in their operations and establish control measures to prevent them from occurring. 更多的
蘑菇包装和切片操作的卫生和设计考虑
蘑菇包装和切片操作的卫生和设计考虑 - 在线研讨会 在线研讨会

蘑菇包装和切片操作的卫生和设计考虑

看现在

2011年5月4日

免费的
A 1.5 hour recording of a webinar from 体育外围平台 originally presented on 2011年5月4日. 更多的
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近年来, awareness of 列表eria monocytogenes as a potential microbial contaminant in ready-to-eat foods has increased. 更多的
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