安全与卫生

卫生与食品安全息息相关, 但每一个都是对安全生产至关重要的独立主题, 优质奶类食品. 卫生是制造适合安全食品生产的设施的基础. 食品安全的框架由 食品安全现代化法案(FSMA), 本网站规例部分所涵盖的内容是什么, 本节将讨论制定和实施食品安全制度的实际方面.

乳制品加工厂的卫生

卫生规范是乳制品加工的基础. 一个乳制品加工者应该对乳制品的 清洁和消毒的关键概念, 其中包括了解乳制品工厂中发现的土壤类型, 这些土壤的适当清洁剂和消毒剂以及清洁和消毒的基本步骤. 写得有 卫生标准操作程序(sops) 确保所有员工按照正确的步骤和使用正确的化学品进行清洁工作.

小型奶酪工厂的卫生提示 为建立有效的卫生程序提供指导,解决小规模奶酪制造商的一些独特挑战.

食品安全实践

食品安全体系由核心危害分析确定风险组成, 为管理这些风险而实施的预防性控制措施, 为食品加工保持适宜环境所必需的程序和良好生产规范(gmp), 以及支持系统所需的所有监控和文档活动. 大规模加工商需要全面的食品安全计划, 但某些豁免设施不需要. 无论设施规模和豁免地位, 由于牛奶生产的性质,所有奶制品加工厂都有食源性疾病的自然风险. 这是小规模企业的最大利益, 使加工商拥有健全的食品安全体系. 小型奶酪制造商的食物安全计划 工具包含实施食品安全系统指南和一个为原料牛奶豪达食品安全计划的示例. 执行食品安全系统和编写食品安全计划的信息是专门针对奶酪制作的, 但是,许多概念适用于所有小规模的乳制品加工者.

11 结果

列表 网格

废水处理:乳品加工者的观点
废水处理:乳品加工者的观点-网络研讨会 在线研讨会

废水处理:乳品加工者的观点

看现在

2022年4月14日

免费的
了解乳品加工企业的废水处理. 更多的
图片来源:体育外围平台,Jon Cofer
清洁小规模奶牛场:清洁设施-视频 视频

清洁小型奶牛场:清洁设施

克里E. Kaylegian, Ph值.D.

4:34

加入体育外围平台的步行乳品加工厂,找出容易出现卫生问题的区域,以帮助您实施有效的卫生计划. 更多的
图片来源:体育外围平台,Jon Cofer
清洁小规模奶牛场:清洁设备-视频 视频

清洁小规模奶牛场:清洁设备

克里E. Kaylegian, Ph值.D.

5:32

了解物资, 最佳实践, 以及小型乳品加工厂手工清洗设备的程序. 更多的
图片来源:体育外围平台,Jon Cofer
清洁小规模奶牛场:清洁下水道-视频 视频

清洁小规模奶牛场:清洁下水道

克里E. Kaylegian, Ph值.D.

4:13

你可在此了解清洁小型奶牛场排水渠的物料及程序. 更多的
图片来源:体育外围平台,Jon Cofer
清洁小规模奶牛场:着装为工作-视频 视频

清洁小型奶牛场:工作着装

克里E. Kaylegian, Ph值.D.

4:52

在用有害化学物质清洗乳制品工厂时,穿着正确的衣服和个人防护装备(PPE)对工人安全很重要. 更多的
Petesphotography / iStockphoto.com
小型奶酪工厂的卫生提示-文章 文章

小型奶酪工厂的卫生提示

克里E. Kaylegian, Ph值.D.丽莎Caprera

这些建议帮助奶酪制造商建立和保持一个有效的卫生程序,并确定卫生问题普遍的小规模奶酪生产设施. 更多的
体育外围平台针对小规模奶酪制造商的食品安全扩展计划
体育外围平台推广小规模奶酪制造商食品安全计划-工具和应用程序 工具和应用程序
宾州小型奶酪制造商食品安全扩展计划帮助奶酪制造商对他们的生产过程进行风险评估,并为他们的工厂开发食品安全系统. 更多的
编写卫生标准操作规程(ssop)
编写卫生标准操作程序(sops) -物品 文章

编写卫生标准操作规程(ssop)

克里E. Kaylegian, Ph值.D.

始终使用正确的清洁和消毒程序在乳品和食品加工厂是生产高质量的基础, 安全的食品. 更多的
清洁和消毒的关键概念
清洁和消毒物品的关键概念 文章

清洁和消毒的关键概念

克里E. Kaylegian, Ph值.D.

适当的清洁和消毒对生产高质量、安全的乳制品至关重要. 一个消息灵通和训练有素的工作人员是安全食品加工的基础. 更多的
用于奶酪陈化的木板清洗和消毒
奶酪陈化用木板的清洁和消毒 文章

用于奶酪陈化的木板清洗和消毒

克里E. Kaylegian, Ph值.D.

传统的使用木板进行奶酪陈化的做法必须符合现代卫生实践,以确保食品安全. 更多的
食品加工的卫生控制
食品加工的卫生控制。指南和出版物 指导和出版物

食品加工的卫生控制

克里E. Kaylegian, Ph值.D.

4

$20.00
学习乳品食品工厂清洁和消毒的基本知识, 如何编写卫生标准操作程序(ssop). 更多的