产品质量

生产优质家禽和新鲜鸡蛋是获得和保持消费者信心的关键. 体育外围平台的扩展可以提供关于在满足HACCP标准的同时管理鸡群和火鸡的最佳方法的有价值的提示和最新信息. 生产者可以找到有关下蛋鸡的信息, 鸡蛋的质量, 蛋处理, 以及禽肉质量.

鸡蛋的新鲜度:生鸡蛋,鸡蛋的巴氏杀菌和保质期

那些对小规模鸡蛋生产感兴趣的人可以找到实用的建议 蜕皮, 以及关于棕色和白色皮肤的信息, 贮藏鸡蛋的最佳温度, 标签, 鸡蛋重量类别. 两个样本预算,小规模的传统和有机鸡蛋生产,也提出了.

确保优质鸡蛋的第一步是为蛋鸡提供干净、安全的环境. 还有关于如何组织鸡舍和巢穴的详细提示,如何 收集、清洁和储存鸡蛋,以便它们能长时间保持最好的质量,以及如何给它们分级.

额外的建议 鸡舍管理,鸡舍管理,鸡蛋清洁和处理 这里是可用的.

鸡蛋工业中的HACCP

危害分析关键控制点(HACCP)体系是减少有害病原体影响家禽的风险并确保所有家禽产品质量一致的最佳科学方法.

它可以减少的最重要的风险之一是暴露和污染 沙门氏菌 细菌. 的 鸡蛋工业手册中的HACCP 讨论了污染新鲜鸡蛋的三个主要危害:受污染的家禽养殖场, 啮齿动物, 小母鸡和小鸡.

生物安全风险因素, 清洗程序, 啮齿动物的控制措施, 并详细介绍了生产干净小母鸡的方法. 另一个确保安全的关键控制方法是鸡蛋监测和随机抽样. 这个过程的结果决定了哪些鸡蛋将作为 农场新鲜鸡蛋和巴氏杀菌鸡蛋.

禽肉质量

许多家禽质量控制措施旨在确保家禽肉的安全,并帮助种植者生产优质鸡肉产品. 不同的规则适用于不同的种植者和生产者,取决于鸡是如何生长和屠宰的. 本节介绍关于 屠宰方法,法规要求和豁免.

想要加深知识的种植者和生产者可以考虑参加宾夕法尼亚家禽销售和服务会议和东北禽流感会议. 该活动将为参与者提供一个聆听该领域顶级专家的机会,并学习更多关于生产的知识 优质家禽,饲养和处理蛋鸡,肉鸡,火鸡,禽类疾病 以及其他专业主题.

8 结果

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图片由Detmold来自Pixabay
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