产品质量

优质牛肉始于优质的农场 群体健康、保健和营养. 在这一页上, 你会发现关于牛肉和奶牛生产管理的有价值的信息, 抗生素的使用, 更换小母牛选择, 成绩的牛肉, 牛肉质量保证.

美国牛肉的等级

美国牛肉是在严格的指导方针下加工的,以确保最终产品的安全和正确的标签. 的 美国农业部(USDA)为不同等级的牛肉提供了标准 帮助消费者识别优质产品.

质量分级是自愿的,是基于影响肉类风味的因素, 多汁性, 和温柔. 这些因素包括大理石花纹、颜色、质地和动物年龄.

目前,美国农业部将优质牛肉分为三个等级:主要等级、精选等级和精选等级. Prime是最高的品质等级. 上等牛肉产自幼牛肉, 丰衣足食的牛 有最高程度的大理石花纹和味道.

上等牛肉比上等牛肉少一些大理石纹,但仍然鲜嫩多汁. 与Prime and Choice相比, 精选牛肉的大理石花纹最少,可能缺乏高级牛肉的风味和多汁性.

牛肉质量保证

在美国, 全国牛肉质量审核 认为提高牛肉质量和一致性是提高竞争力和提高市场份额的关键. 通过利用 牛肉质量保证 其原则是,生产者可以增加消费者信心,增强其行业承诺.

牛肉质量保证, 或BQA, 是否有一个为肉牛生产者提供培训和技术援助的国家认证计划.

该项目旨在帮助维持高质量的食品供应,确保安全, 通过适当的动物护理和 管理实践. 这些做法包括关于处理牛的信息, 疫苗管理, 以及注射部位病变的消除.

bqa认证的生产商证明他们的肉牛管理, 医疗实践, 畜牧业符合行业和监管标准.

牛肉加工及产品销售

对许多肉牛生产者来说,有一个动物屠宰的习俗是一种既定的、常见的做法. 许多生产商现在直接向消费者推销他们的肉,称其为“冷冻牛肉”。.

由于大多数养牛户不会在农场收获牛肉,一个值得信赖的肉类加工者是必须的. 当涉及到 牛肉加工在美国,生产商与当地屠夫建立良好的工作关系是很重要的. 这将确保你的产品是根据你和你的消费者的期望来切割和销售的.

牛肉品质教育资源与信息

为你的最终产品找到合适的处理器和一个可靠的营销计划是至关重要的. 体育外围平台肉牛课程, 生产者将获得活牛评估的信息, 肉牛营销理念, 以及胴体分解和评估.

对于想要进入养牛行业的初学者来说 牛肉生产与经营课程 是一个好的起点吗. 该课程的目的是为有抱负的牛肉生产者提供选择品种的全面培训, 处理牛只健康问题, 提供充足的营养, 管理生殖, 营销终端产品.

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